Čo obsahuje kakao a aké má účinky (aj nežiaduce) na zdravie?

Kakao poznáme všetci – ako lahodnú súčasť dezertov či teplý nápoj, ktorý zahreje telo aj dušu. No vedeli ste, že v sebe ukrýva omnoho viac než len skvelú chuť? Táto nenápadná surovina je plná cenných látok, ktoré môžu významne ovplyvniť správne fungovanie organizmu. Vedci skúmajú jeho vplyv na krvný tlak, hladinu cukru v krvi či funkciu mozgu. 

Na čo všetko je kakao dobré, aké má účinky na zdravie a môžu sa objaviť aj nejaké vedľajšie? Ako bonus pridáme aj tipy, ako si pripraviť naozaj kvalitné a chutné kakao v pohodlí domova.

Čo je to kakao a čo vplýva na jeho kvalitu? 

Kakao (z lat. Theobroma cacao) je semeno tropického stromu kakaovníka, ktoré tvorí základ čokolády či kakaových nápojov. Okrem výnimočnej chuti obsahuje aj množstvo cenných látok. Kakaovníky sa prirodzene vyskytujú v horúcich a vlhkých oblastiach sveta, najmä v západnej Afrike (Pobrežie Slonoviny, Ghana), Latinskej Amerike (Ekvádor) a juhovýchodnej Ázii, predovšetkým v Indonézii. Medzi hlavné odrody kakaa patrí Criollo, Trinitario a Forastero (Amelonado), ktoré sa líšia chuťou, arómou a odolnosťou rastlín. Kvalitu kakaa však výrazne ovplyvňuje aj spôsob pestovania a následného spracovania bôbov, ktoré majú zásadný vplyv na jeho výslednú chuť a obsah účinných látok.

Ako sa vyrába a spracováva kakao? 

Experti uvádzajú, že zrelé kakaové struky sa zbierajú pravidelne, pretože nedozrievajú všetky naraz. Po zbere sa struky otvoria a bôby spolu s dužinou sa vyberú a pripravia na fermentáciu (kvasenie). Tento proces trvá zvyčajne 3 až 7 dní a je kľúčový pre rozvoj charakteristickej kakaovej chuti, arómy a farby bôbov. Počas fermentácie sa bôby pravidelne premiešavajú, aby sa zabezpečilo rovnomerné pôsobenie mikroorganizmov, ktoré rozkladajú dužinu a vytvárajú typickú sladko-horkú chuť. 

Následne sa fermentované bôby sušia 5 až 7 dní, aby sa zastavil proces fermentácie, znížila vlhkosť a zlepšila sa ich skladovateľnosť. Správne sušenie je podľa odborníkov mimoriadne dôležité – príliš rýchle totiž môže spôsobiť, že bôby stratia svoju arómu a chuť, zatiaľ čo príliš pomalé sušenie zvyšuje riziko plesní a znehodnotenia bôbov.

Sušené bôby sa ďalej spracovávajú pražením, ktoré znižuje obsah vody a rozvíja arómu a chuť. Praženie môže prebiehať na celých bôboch pred lúpaním alebo na lúpaných zrnkách. Následne sa bôby melú, čím vzniká kakaová hmota, ktorá môže byť základom pre čokoládu.

Kakaová hmota sa ďalej spracováva na:

• kakaový koláč – pevná látka po odtlačení kakaového masla, vhodná na mletie na kakaový prášok.
• kakaové maslo – filtruje sa a skladuje na použitie pri výrobe čokolády.

Na výrobu čokolády sa kakaová hmota a maslo zmiešajú s cukrom, vanilkou, mliekom a emulgátormi (látky, ktoré pomáhajú spojiť tuky a vodu a zabezpečujú hladkú konzistenciu). 

Zmes sa rafinuje (pretláča a valcuje, aby sa rozdrvili všetky hrubé častice a hmota bola jemná a hladká). Následne sa často podrobí konšovaniu – dlhému miešaniu a zahrievaniu, ktoré zjemňuje textúru, rozvíja chuť a odstraňuje horkosť. Takto vznikne hladká a aromatická hmota, nazývaná couverture, ktorá sa temperuje a tvaruje do podoby čokolády, akú poznáme. 

Rozlišujeme niekoľko druhov kakaa:

• kakaové bôby – sú to celé semená kakaovníka, ktoré sa môžu jesť alebo ďalej spracovať na čokoládu či kakao.
• nealkalizované kakao – prírodné kakao s výraznou chuťou a kyslejšou arómou, podľa odborníkov obsahuje najviac antioxidantov.
• alkalizované kakao – chemicky upravené, má jemnejšiu chuť a tmavšiu farbu. Je menej kyslé a štúdia uvádza, že má nižší obsah antioxidantov.
• raw kakao – surové, minimálne spracované kakao, ktoré si zachováva viac živín a enzýmov.
• ceremoniálne kakao – nesladená čokoládová hmota z celých kakaových bôbov, ktorá je minimálne spracovaná a bohatá na bioaktívne zlúčeniny.

Čo obsahuje kakao? Tabuľka prospešných látok

Kakao je bohaté na mnohé bioaktívne látky, ako flavonoidy, polyfenoly a minerály. Ich obsah sa však podľa vedcov líši podľa odrody, pôvodu, čistoty produktu a spôsobu spracovania. Nesprávne pestovanie alebo spracovanie môže viesť ku kontaminácii ťažkými kovmi, organickými znečisťujúcimi látkami či mykotoxínmi. Naopak, kvalitné a správne spracované kakao si zachováva vysoký obsah týchto prospešných látok a môže významné účinky na zdravie.

V nasledujúcej tabuľke uvádzame obsah bioaktívnych látok v nesladenom kakaovom prášku. 

Zdroj tabuľky: USDA 

6 účinkov kakaa: na čo je dobré? 

K vedecky skúmaným účinkom kakaa patria: 

• vplyv na kardiovaskulárny systém, 
• možná regulácia krvného tlaku, 
• podpora mozgu a kognitívnych funkcií, 
• zlepšenie nálady, 
• udržiavanie optimálnej hmotnosti,
• antioxidačné účinky.

Vplyv na kardiovaskulárny systém

Kakao je prirodzeným zdrojom mnohých bioaktívnych látok, vrátane flavanolov – fenolových zlúčenín, ktoré podľa vedeckých štúdií zvyšujú tvorbu oxidu dusnatého (NO) v tele. Oxid dusnatý je molekula produkovaná prakticky všetkými bunkami srdcového svalu (myokardu) a podľa vedcov významne reguluje srdcovú funkciu. Pôsobí prostredníctvom rozšírenia ciev a tiež priamo na bunky srdca, čím podporuje správne prekrvenie a znižuje riziko srdcových problémov.

Vplyv účinných látok z kakaa na funkciu srdca skúmala dlhodobá štúdia trvajúca 14 rokov, ktorá sledovala 31 917 mužov vo veku 45 – 79 rokov bez anamnézy infarktu, cukrovky alebo srdcového zlyhania. Účastníci vyplnili dotazník o frekvencii konzumácie čokolády a vedci sledovali mieru hospitalizácie súvisiacej so srdcovým zlyhaním. 

Analýza ukázala, že mierna konzumácia čokolády (1 – 6 porcií týždenne) bola spojená s nižším rizikom hospitalizácie, zatiaľ čo vyššia denná konzumácia už neprinášala ďalšie zlepšenie.

Tieto výsledky naznačujú, že mierna konzumácia čokolády môže ovplyvniť funkciu srdca vďaka obsahu flavanolom z kakaa, ale to neznamená, že jeho pravidelná konzumácia automaticky zabráni srdcovým problémom. Preto, ak sa objavia akékoľvek problémy so srdcom, je nevyhnutné vyhľadať lekára.

Možná regulácia krvného tlaku 

Vďaka účinku kakaa na kardiovaskulárne zdravie vedci skúmali, či môže ovplyvniť nielen funkciu srdca, ale aj krvný tlak. Metaanalýza zahŕňala 1804 prevažne zdravých dospelých, ktorí dostávali rôzne dávky flavanolov z kakaových výrobkov – od 30 do 1 218 mg denne (v priemere 670 mg). Kontrolné skupiny dostávali buď produkty s nízkym obsahom flavanolov, alebo bez flavanolov.

Preukázalo sa, že produkty bohaté na flavanoly z kakaa pomohli znížiť priemerný systolický aj diastolický krvný tlak o 1,76 mmHg v porovnaní s kontrolnou skupinou. Účinok bol výraznejší u ľudí s vyšším východiskovým tlakom – u osôb s vysokým krvným tlakom sa systolický tlak znížil v priemere o 4 mmHg, zatiaľ čo u účastníkov s normálnymi hodnotami významný rozdiel nebol pozorovaný. 

Z uvedených zistení vyplýva, že konzumácia kakaa bohatého na flavanoly môže ovplyvniť reguláciu krvného tlaku, najmä u osôb s miernou hypertenziou. Vedci vysvetľujú, že flavanoly z kakaa zvyšujú tvorbu endotelového oxidu dusnatého, ktorý podporuje rozšírenie ciev (vazodilatáciu) a tým zlepšuje prekrvenie. Hoci sú tieto výsledky sľubné, efekt nie je výrazný a na jeho potvrdenie sú potrebné ďalšie štúdie. Treba tiež poznamenať, že konzumácia kakaa nenahrádza lekársku starostlivosť ani liečbu, a preto pri akýchkoľvek problémoch so srdcom alebo vysokým krvným tlakom je nevyhnutná návšteva lekára. 

Podpora mozgu a kognitívnych funkcií 

Možno ste už počuli o tom, že ak sa chcete lepšie sústrediť, či už pri učení alebo pri práci, mali by ste si dopriať čokoládu. A verte či nie, je na tom niečo pravdy – kakao, hlavná zložka čokolády, totiž obsahuje množstvo bioaktívnych látok, ktoré môžu ovplyvniť funkciu mozgu.

Túto súvislosť sa snažili objasniť vedci v rámci niekoľkých štúdií (2020), ktoré skúmali vplyv kakaa na kognitívne funkcie a zdravie mozgu u mladých dospelých. Analýza zahŕňala 11 štúdií s celkovo 366 účastníkmi v priemernom veku 25 a menej rokov. Cieľom bolo zistiť, ako jednorazová alebo pravidelná konzumácia kakaa ovplyvňuje pamäť, sústredenie a mozgovú aktivitu.

Výsledky odhalili, že jednorazová aj pravidelná konzumácia kakaa môže zlepšiť rôzne mozgové funkcie. Po jednej porcii vedci sledovali zvýšenie prietoku krvi a lepšie okysličenie mozgu, zatiaľ čo pri pravidelnom užívaní sa zlepšila pamäť a koncentrácia a stúpli hladiny neurotrofínov – látok podporujúcich rast a zdravie mozgových buniek. To prispieva k neuroplasticite, čo je schopnosť mozgu vytvárať a prispôsobovať nové nervové spojenia, učiť sa a efektívnejšie spracovávať informácie.

Vďaka obsahu kakaových flavanolov môže už v rannom dospelom veku podporovať zdravie mozgu, kognitívne schopnosti a schopnosť mozgu prispôsobovať sa novým úlohám, čo potvrdzuje potenciál kakaa ako prirodzenej pomoci pri sústredení a učení.

Iná štúdia (2022) ukázala, že konzumácia tmavej čokolády môže ovplyvniť únavu a tým zlepšiť kognitívne funkcie a zdravie mozgu u dospelých v strednom veku. Vedci predpokladajú, že práve zníženie duševnej a fyzickej únavy by mohlo byť jedným z mechanizmov, ktorými čokoláda podporuje mozgovú aktivitu.

Do štúdie zahrnuli spolu 104 účastníkov (z toho 52 žien) vo veku 40 - 65 rokov, ktorí počas štyroch týždňov pravidelne konzumovali tmavú čokoládu. Vedci sledovali zmeny vo fyzickej a duševnej únave, výkonných funkciách mozgu, pamäti, vitalite a objeme sivej hmoty. 

Analýza dát preukázala, že pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže znížiť únavu, čo sa spája so zlepšením pamäti, lepšou koncentráciou a v niektorých prípadoch aj miernym nárastom objemu sivej hmoty mozgu – čo poukazuje na zdravšie a aktívnejšie nervové bunky v oblastiach mozgu, ktoré riadia myslenie, učenie a spracovanie informácií. Zníženie únavy bolo zároveň spojené so zlepšením fyzickej kondície, emocionálneho stavu a sociálneho fungovania. Výsledky teda potvrdzujú, že pravidelná konzumácia kakaa môže prispieť k lepšej hladine energie a ovplyvniť kognitívne schopnosti a celkovú funkciu mozgu.

Zlepšenie nálady

Neustála chuť na sladké môže mať viacero príčin, od psychologických až po fyziologické. Mnohí ľudia siahnu po čokoláde, keď majú zlú náladu, negatívne emócie alebo sa cítia unavení. Nie je to len subjektívny pocit – konzumácia kakaa totiž môže vyvolať opačné, pozitívne emócie. Je to preto, že kakao obsahuje bioaktívne látky, ako flavanoly a polyfenoly, ktoré podľa vedcov ovplyvňujú mozog.

Štúdia z roku 2022 sa zamerala na skúmanie súvislosti medzi konzumáciou horkej čokolády s rôznym obsahom kakaa (85 % a 70 %) a náladou. Do analýzy bolo zahrnutých 48 zdravých dospelých vo veku 20 až 30 rokov, ktorí počas troch týždňov denne konzumovali buď 30 g čokolády s 85 % obsahom kakaa, 30 g čokolády s 70 % obsahom kakaa alebo placebo, teda žiadnu čokoládu.

Po troch týždňoch vedci zistili, že účastníci konzumujúci čokoládu s 85 % obsahom kakaa pociťovali menej negatívnych emócií, zatiaľ čo u účastníkov, ktorí jedli čokoládu s 70 % obsahom kakaa, tento efekt pozorovaný nebol. Výsledky teda naznačujú, že horká čokoláda s vyšším obsahom kakaa môže prostredníctvom osi črevo-mozog nepriamo podporovať lepší emocionálny stav a zlepšenie nálady.

Účinok čokolády však závisí od množstva kakaa, preto je dôležité sledovať jeho obsah v čokoláde, aby mala konzumácia skutočný vplyv na náladu. Tiež zdôrazňujú, že na potvrdenie týchto zistení je potrebný ďalší výskum, ktorý objasní presný efekt konzumácie horkej čokolády na emocionálny stav a celkové psychické zdravie.

Udržiavanie optimálnej hmotnosti

Možno vás to prekvapí, ale vedecké štúdie naznačujú, že mierna konzumácia kakaa – dokonca aj vo forme čokolády – môže mať priaznivý vplyv na reguláciu telesnej hmotnosti. Kakaové flavonoidy môžu podľa vedcov ovplyvniť metabolizmus tým, že podporujú oxidáciu tukov (proces, pri ktorom telo využíva tukové zásoby ako zdroj energie a „spaľuje“ ich na tvorbu energie). Vďaka tomu môže dochádzať k efektívnejšiemu využívaniu energie a lepšiemu hospodáreniu s tukmi v organizme. Tento efekt sa však môže líšiť podľa typu kakaového produktu a jeho obsahu kakaa.

Výskum analyzoval 944 dospievajúcich vo veku 11 až 14 rokov, u ktorých skúmal súvislosť medzi príjmom flavonoidov z kakaových produktov a parametrami obezity. Vedci hodnotili parametre ako BMI (index telesnej hmotnosti), obvod pása, pomer pás – výška, percento telesného tuku index tuku. 

Ukázalo sa, že účastníci s vyšším príjmom flavonoidov z kakaových produktov mali nižší obvod pása a priaznivejší pomer obvodu pása k výške a zároveň nižšiu pravdepodobnosť výskytu brušnej (abdominálnej) obezity. Flavonoidy z kakaového prášku boli spojené aj s nižším indexom telesnej hmotnosti, nižším percentom telesného tuku a celkovo lepšími ukazovateľmi telesného zloženia.

Pri horkej čokoláde sa pozitívny efekt prejavil najmä znížením obvodu pása. Naopak, pri mliečnej čokoláde sa nepreukázali žiadne významné súvislosti s telesnými parametrami. Z toho vyplýva, že priaznivý účinok na telesnú hmotnosť a zloženie tela môže súvisieť najmä s vyšším obsahom kakaa a flavonoidov, zatiaľ čo výrobky s nižším obsahom kakaa tento efekt pravdepodobne nemajú. Čokoláda by sa preto nemala považovať za univerzálne riešenie na kontrolu hmotnosti, ale skôr za doplnok vyváženej stravy a zdravého životného štýlu, pričom potenciálny prínos možno očakávať najmä pri horkej čokoláde s vyšším obsahom kakaa.

Antioxidačné účinky

Vedci poukazujú na to, že kakao obsahuje široké spektrum bioaktívnych zlúčenín s priaznivými účinkami na zdravie. Medzi najvýznamnejšie patria polyfenoly, vrátane rôznych typov flavonoidov (napríklad proantokyanidíny, flavan-3-oly či antokyány), ale aj fenolové kyseliny a melanoidíny. Viaceré štúdie (2021) potvrdzujú, že tieto látky majú výrazné antioxidačné vlastnosti. Ich množstvo a účinnosť však závisí od kvality kakaa, jeho pôvodu a spôsobu spracovania.

Antioxidačné účinky znamenajú, že tieto zlúčeniny pomáhajú neutralizovať voľné radikály v tele – škodlivé molekuly, ktoré môžu poškodzovať bunky a spôsobovať oxidačný stres, ktorý prispieva k vzniku rôznych ochorení. Pravidelná konzumácia kvalitného kakaa tak môže ovplyvniť antioxidačnú ochranu organizmu, hoci výsledný efekt závisí od množstva a kvality prijatého kakaa.

Nežiaduce účinky kakaa: na čo si dať pozor? 

Kakao je veľmi obľúbenou potravinou, ktorá je bezpečná pre väčšinu ľudí. Odborníci však upozorňujú, že pri jeho konzumácii sa môžu objaviť aj vedľajšie účinky, ku ktorým patria: 

• reakcie na stimulujúce zložky – kakao obsahuje kofeín a podobné stimulujúce látky. Pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť nervozitu, nespavosť, zrýchlený srdcový tep alebo častejšie močenie.
• tráviace ťažkosti – nevoľnosť, žalúdočné ťažkosti, zápcha alebo plynatosť môžu vzniknúť pri vyššej konzumácii.
• alergické reakcie – u citlivých osôb môže spôsobiť kožné vyrážky, svrbenie alebo iné alergické prejavy.
• migrény – u niektorých ľudí môže kakao vyvolať alebo zhoršiť migrény.

Kto by mal byť opatrný pri užívaní kakaa? 

Niektoré skupiny ľudí by si mali strážiť denný príjem kakaa a ide najmä o: 

• tehotné a dojčiace ženy – pri konzumácii kakaa by mali byť obzvlášť opatrné tehotné ženy, pretože množstvo kofeínu v tehotenstve je potrebné sledovať. Jeho vysoký príjem môže ovplyvniť spánok, nervový systém a celkové zdravie matky aj dieťaťa. Rovnaká opatrnosť platí aj pri kofeíne počas dojčenia, pretože kofeín z kakaa sa môže čiastočne prenášať do materského mlieka a ovplyvniť dieťa.
• deti – kakaové bôby môžu absorbovať kadmium a olovo zo pôdy, preto je dôležité vyberať kvalitné kakao, aby sa minimalizovalo riziko pre deti.
• osoby so srdcovými problémami alebo vysokým krvným tlakom – kofeín obsiahnutý v kakau môže u niektorých ľudí spôsobiť nepravidelný srdcový tep alebo zvýšiť krvný tlak, preto je dôležité sledovať jeho príjem, najmä ak kofeín prijímate aj z iných zdrojov.
• ľudia s poruchami trávenia (syndróm dráždivého čreva, reflux, hnačka) – kakao môže zhoršiť príznaky.
• osoby s úzkostnými poruchami – kofeín v kakau môže zhoršiť príznaky úzkosti, najmä pri väčšom množstve.

Ako si pripraviť kvalitné kakao: naše tipy

Pri výbere kvalitného kakaa je dôležité sledovať niekoľko faktorov. Mali by ste sa zamerať na kakao s vysokým obsahom kakaa a flavonoidov, ktoré poskytujú najviac prospešných látok. Rovnako je vhodné venovať pozornosť pôvodu a kvalite kakaa, aby sa minimalizoval obsah ťažkých kovov a mali ste istotu, že ide o bezpečný produkt. Dôležité je aj zloženie – čím menej prídavných zložiek, ako sú cukor, tuky alebo arómy, tým lepšie.

Takto vybrané kakao si môžete jednoducho pripraviť rozmiešaním v horúcom mlieku alebo rastlinnom nápoji a podľa chuti prípadne dochutiť. Kvalitné kakao nájdete aj v našej ponuke, z ktorej vám odporúčame:

Pure Cacao Ghana – ceremoniálne kakao, 250 g

Objavte ceremoniálne kakao z Ghany, ktoré vás očarí svojou výraznou chuťou a typickou horkosťou afrických odrôd. Vysoký obsah kakaového tuku dodáva nápoju plnosť, krémovosť a bohatý charakter v každom dúšku. Toto kakao je vyrobené zo 100 % kakaovej hmoty z kakaových bôbov a nemá žiadne prídavné látky, čo zaručuje autentický kakaový zážitok a maximálnu kvalitu. Vychutnajte si plnú chuť a intenzívnu arómu, ktorá prebúdza zmysly alebo si ho doprajte pri pokojných chvíľach oddychu. Skvelé riešenie aj pre vegánov a vegetariánov. 

Pure Cacao Ghana – ceremoniálne kakao, 250 g

212sk002

Intenzívne ceremoniálne kakao z Ghany zaujme výraznou chuťou s typickou horkosťou afrických odrôd. Vysoký obsah kakaového tuku dodáva nápoju plnosť, krémovosť a bohatý charakter v každom dúšku. Vyrobené zo 100 % kakaových bôbov bez prídavných látok, pre autentický kakaový rituál a chvíle sústredenia. Vhodné aj pre vegánov a vegetariánov.

Intenzívne ceremoniálne kakao z Ghany zaujme výraznou chuťou s typickou horkosťou afrických odrôd. V...

21,30 €

212sk002

Viac informácií o produkte

Pridať do košíka

Pure Cacao Venezuela – ceremoniálne kakao, 250 g

Ceremoniálne kakao z Venezuely od značky Pure Cacoa vás zaujme jemnou textúrou a nízkou horkosťou, pričom jeho bohatá chuť odhaľuje tóny kvetov, orechov, vanilky a sušeného ovocia. Toto kakao je vyrobené zo 100 % kakaovej hmoty z kakaových bôbov bez prídavných látok, čo zaručuje čistú, prirodzenú chuť a maximálnu kvalitu. Každá šálka prináša nielen pôžitok z chuti, ale aj chvíľu pokoja a sústredenia, ktorú si zaslúžite. Je vhodné aj pre vegánov a vegetariánov a prestavuje ideálneho spoločníka aj na relaxačné chvíle, meditáciu či tvorivú prácu.

Pure Cacao Venezuela – ceremoniálne kakao, 250 g

212sk004

Ceremoniálne kakao z Venezuely z oblasti Sur del Lago patrí medzi najvzácnejšie kakaá sveta. Pestuje sa južne od jazera Maracaibo, kde úrodná pôda a tropické podnebie vytvárajú ideálne podmienky pre kakaovníky. Kakao vyniká jemnou textúrou, nízkou horkosťou a bohatou chuťou s tónmi kvetov, orechov, vanilky a sušeného ovocia. Každý dúšok prináša hlboký a zamatový zážitok. Vhodné aj pre vegánov a vegetariánov.

Ceremoniálne kakao z Venezuely z oblasti Sur del Lago patrí medzi najvzácnejšie kakaá sveta. Pestuje...

21,30 €

212sk004

Viac informácií o produkte

Pridať do košíka

Pure Cacao Sladké kakaové bôby (vanilka-škorica), 100 g

Vychutnajte si jedinečný zážitok plný bohatých aromatických tónov, ktorý prináša kakao zo sladkých kakaových bôbov od značky Pure Cacao. Ide o unikátne spojenie prírodnej sladkosti kakaa s jemnými tónmi vanilky a hrejivej cejlónskej škorice, ktoré spolu vytvárajú harmonický a chutný zážitok. Tento nápoj prebudí vaše zmysly, podporí pocit pohody a dodá energiu počas dňa. Oceníte aj ručné spracovanie a vysokú kvalitu bez zbytočných prísad – vďaka čomu je toto kakao vhodné pre vegánov aj vegetariánov.

Pure Cacao Sladké kakaové bôby (vanilka-škorica), 100 g

212sk005

Sladké kakaové bôby v trstinovej šťave s vanilkou a cejlónskou škoricou prinášajú jedinečný zážitok, kde sa prirodzená horkosť kakaa stretáva so sladkosťou prírody. Ručne vyrábané v malej manufaktúre s dôrazom na tradíciu a kvalitu. Lahodná chuť kakaa sa spája s jemnou vôňou vanilky a hrejivými tónmi škorice, ktoré potešia zmysly a dodajú energiu. Bez chémie a zbytočných prísad. Vhodné aj pre vegánov a vegetariánov.

Sladké kakaové bôby v trstinovej šťave s vanilkou a cejlónskou škoricou prinášajú jedinečný zážitok,...

10,10 €

212sk005

Viac informácií o produkte

Pridať do košíka

Záver 

Kakao patrí medzi obľúbené potraviny, no jeho využitie v kuchyni nie je jediným prínosom. Okrem výbornej chuti a arómy ukrýva množstvo zdraviu prospešných látok. Vďaka obsahu bioaktívnych zlúčenín vedci skúmajú jeho účinky na kardiovaskulárne zdravie, krvný tlak či funkciu mozgu. Čoraz viac sa diskutuje aj o jeho vplyve na telesnú hmotnosť a náladu, hoci nie všetky účinky sú úplne potvrdené. Ak chcete využiť benefity kakaa, mali by ste si vybrať kvalitný zdroj alebo čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Nezabúdajte však, že kakao je najlepšie konzumovať ako súčasť zdravej a vyváženej stravy a v primeranom množstve.