Darčekové poukazy
Matcha čaj sa v posledných rokoch stal hitom medzi milovníkmi zdravého životného štýlu a mnohí ju označujú za skvelú alternatívu ku káve. Je známa pre svoje povzbudzujúce vlastnosti na nervový systém a hladinu energie. Zvykne sa spájať aj s podporou metabolizmu, ako však môže matcha pomôcť pri chudnutí? Je skutočne účinná, alebo ide len o rozšírený mýtus? V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, ako matcha ovplyvňuje metabolizmus a či môže mať reálny účinok na úpravu hmotnosti.
Matcha čaj a jej účinky na organizmus
Matcha čaj pochádza z Japonska a líši sa od bežného zeleného čaju tým, že sa pri pití konzumuje celý čajový list, nie len jeho nálev. Je bohatá na množstvo bioaktívnych látok, najmä katechíny flavonoidy, či L-theanín a kofeín. Okrem toho obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom. Vedci tvrdia, že matcha môže prispieť k zlepšeniu kognitívnych funkcií, ako sú pozornosť, pamäť a schopnosť sústrediť sa. Zároveň môže byť dobrým pomocníkom pri zvládaní stresu.
Pre mnohých ľudí je matcha jemnejšie alternatíva ku káve, pretože na rozdiel od kávy, ktorá vás môže rýchlo „nakopnúť“ a potom spôsobiť útlm, matcha poskytuje vyváženú a dlhotrvajúcu stimuláciu bez nepríjemných výkyvov energie. Matcha čaj má mnoho ďalších účinkov na zdravie, o ktorých si môžete prečítať v našom ďalšom článku: Na čo je dobrá matcha? Spoznajte jej účinky.
Pomáha matcha na chudnutie?
Tak ako to je? Skutočne funguje matcha aj pri chudnutí? Starší výskum ukázal, že kombinácia látok v matcha čaji – hlavne katechíny a kofeín – môže zvýšiť spaľovanie tukov vyvolané cvičením. Preto vedci rozhodli preskúmať účinok nápojov zo zeleného čaju Matcha počas rýchlej chôdze.
Do výskumu sa zapojilo 13 žien s priemerným vekom 27 rokov a priemernou hmotnosťou 65 kg, pričom ich priemerná výška bola 166 cm. Testovali ich medzi 9. a 11. dňom menštruačného cyklu (folikulárna fáza), aby hormóny neovplyvňovali výsledky. Účastníčky konzumovali tri nápoje, pričom každý bol vyrobený z 1 g prémiového matcha čaju: jeden deň pred chôdzou a jeden dve hodiny pred 30-minútovou rýchlou chôdzou. Vedci merali fyziologické reakcie aj pocit námahy v rôznych časových úsekoch.
Výsledky ukázali, že matcha nemala vplyv na pocit námahy ani fyziologické reakcie. Zistili však mierne zvýšenie oxidácie tukov, teda rýchlejšieho spaľovania tukov počas cvičenia – ženy, ktoré pili matchu, spaľovali viac tukov ako kontrolná skupina. Účinky matchy na chudnutie však vychádzajú z malej vzorky účastníkov a preto je túto súvislosť potrebné overiť ďalším skúmaním.
Iná štúdia na myšiach skúmala, či matcha čaj môže pomôcť pri metabolických problémoch, – ako sú hypertenzia (vysoký krvný tlak), osteoartróza (degeneratívne ochorenie kĺbov), cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne ochorenia, či nealkoholické stukovatenie pečene – spôsobených stravou s vysokým obsahom tukov. Matcha totiž obsahuje látky ako polyfenoly, L-theanín a kofeín, ktoré podľa vedcov môžu ovplyvňovať metabolizmus, zdravie pečene a črevnú mikrobiotu.
Do experimentu boli zaradené samce myší, ktoré počas 8 týždňov dostávali:
- skupina bola kŕmená normálnou stravou,
- skupina dostávala normálnu stravu + 1 % matchu,
- skupina bola kŕmená strava s vysokým obsahom tuku,
- skupina dostávala stravu s vysokým obsahom tuku + 1 % matchu.
Vedci sledovali parametre ako hmotnosť myší, množstvo tukov, stav pečene, zloženie črevnej mikrobioty a metabolické molekuly v pečeni. Výsledky preukázali, že suplementácia matcha čajom pomohla zmierniť nárast hmotnosti a hromadenie tukov, vrátane tukov v pečeni. Tiež ovplyvnila zloženie črevnej mikrobioty a žlčových kyselín.
Okrem toho matcha mala vplyv na gény, ktoré regulujú spracovanie cukrov, tukov a žlčových kyselín v tele, čo naznačuje, že môže ovplyvňovať metabolizmus a spôsob, akým telo využíva energiu. Matcha teda môže slúžiť ako doplnok, ktorý podporuje lepšie spracovanie tukov a cukrov a prispieva k optimálnej funkcii pečene a čriev, avšak tieto účinky je potrebné potvrdiť klinickými štúdiami na ľuďoch.
Súčasné vedecké zistenia (2022) uvádzajú, že matcha čaj sa často používa ako doplnok pri chudnutí, preto sa vedci sa preto rozhodli overiť jeho účinky u ľudí s nadváhou alebo obezitou, ktorí dodržiavali nízkokalorický diétny plán. Do štúdie bolo zaradených 40 účastníkov, ktorí boli rozdelení do dvoch skupín. Jedna skupina dodržiavala diétu a zároveň pila matcha čaj raz denne, zatiaľ čo druhá skupina dodržiavala iba diétu. Štúdia trvala 12 týždňov a dokončilo ju 34 účastníkov.
Vedci sledovali množstvo parametrov, vrátane zmeny telesnej hmotnosti, obvodu pásu, podielu tuku, vody a minerálov v tele, hladiny cukru v krvi nalačno a hemoglobínu. Analyzovali tiež hladiny hormónov súvisiacich s obezitou a markery oxidačného stresu.
Po 12 týždňoch bolo u oboch skupín pozorované zníženie telesnej hmotnosti, množstva tuku a zmenšenie obvodu pásu. Rozdiel medzi skupinami však nebol významný. Avšak účastníci, ktorí pili matcha čaj, sa preukázali ďalšie zaujímavé zmeny – došlo k miernemu nárastu HDL cholesterolu (high-density lipoprotein – lipoproteín s vysokou hustotou), ktorý je označovaný ako „dobrý cholesterol“. Tiež sa znížila hladina cukru v krvi a inzulínu, zníženie hormónu leptínu, čo znamená lepšiu reguláciu energie a pocitu hladu.
Okrem toho vedci pozorovali aj zvýšenie aktivity antioxidantov a vyššiu hladinu protizápalového cytokínu IL-10, čo znamená lepšiu ochranu buniek pred poškodením.
Z toho vyplýva, že matcha síce môže slúžiť ako vhodný doplnok k diéte pri regulácii hmotnosti, avšak nemožno jednoznačne tvrdiť, že sama osebe spôsobuje výrazné chudnutie a jej účinky je potrebné overiť v ďalších rozsiahlejších štúdiách.
Aj keď sú výsledky štúdií sľubné a naznačujú, že matcha čaj môže pri chudnutí pomôcť, treba si uvedomiť, že nejde o „zázrak na chudnutie“. Pre dosiahnutie skutočných a dlhodobých výsledkov je najlepšie užívanie matchy kombinovať s pravidelnou fyzickou aktivitou a zdravým životným štýlom a nie používať ju ako samostatný „spaľovač tukov“.
Naše tipy na kvalitnú matchu
Ak chcete využiť účinky matcha čaju a vychutnať si ju v pohodlí domova, odporúčame top 3 produkty z našej ponuky:
Matcha Day – BIO Matcha Kasai (najvyššia kvalita), 30 g plechovka
Ak hľadáte skutočnú kvalitu, ideálnym kandidátom je Matcha Kasai BIO – prémiový japonský matcha čaj s čistým a prirodzeným zložením. Vyrába sa z prvého zberu mladých listov čajovníka, ktoré sa pestujú v tieni, čo mu dodáva žiarivú zelenú farbu, jemnú hodvábnu textúru a prirodzene sladkastú chuť bez horkosti. Obsahuje 100 % BIO prášok bez akýchkoľvek chemikálií, umelých farbív ani bežných alergénov a je vhodný aj pre vegánov.
Matcha najvyššej kvality je skvelá ako klasický čaj, ale môžete si z nej pripraviť aj latté, smoothie alebo ju pridať do pečenia. Každá šálka ponúka autentický zážitok japonskej čajovej tradície a dokáže povzbudiť energiu, podporiť sústredenie alebo spríjemniť chvíle relaxu.
Matcha Day – Matcha Kasai (najvyššia kvalita), 30 g plechovka
Prémiový čaj matcha Kasai najvyššej kvality vyrobený z prvých mladých lístkov čajovníka. Má jemnú, prirodzene sladkastú chuť a intenzívnu smaragdovo zelenú farbu. Ideálny na tradičnú prípravu čaju usucha alebo na chvíle, keď si chceš vychutnať matchu v jej najčistejšej podobe.
Matcha Day – BIO Matcha čaj Jimen (vysoká kvalita), 50 g (ALU sáčok)
Objavte autentickú japonskú matchu vo vysokej kvalite s BIO Matcha Day Jimen, ktorá prináša bohatú chuť a prírodnú energiu. Získava sa z druhého zberu mladých lístkov čajovníka pestovaných v tieni, čo mu dodáva intenzívnu zelenú farbu, jemnú vôňu a vyváženú chuť s ľahkou horkosťou. Produkt je 100 % BIO, bez umelých prísad, farbív alebo konzervantov, takže máte istotu čistej prírodnej kvality.
Môžete s ju pripraviť tradične ako čaj alebo využiť na matcha latté. Je ideálna aj do zdravých dezertov alebo smoothie. Je ideálna do všetkých dní, keď potrebujete doplniť energiu bez prudkých výkyvov.
Matcha Day – Matcha čaj Jimen (vysoká kvalita), 50 g (ALU sáčok)
Vysokokvalitný zelený čaj matcha Jimen s plnou a výraznou chuťou. Pochádza z prvých jarných zberov čajovníka a vyniká sviežou arómou a sýto zelenou farbou. Vhodný na každodenné pitie, ale aj na prípravu latté či smoothies.
Matcha Day – BIO Matcha čaj Mizu (stredná kvalita), 100 g ALU sáčok
Hľadáte cenovo dostupnú matchu, ktorá poskytuje dobrú kvalitu, ale nezruinuje vašu peňaženku? Skvelou voľbou je BIO Matcha Mizu, ktorá pochádza z druhého a tretieho zberu lístkov čajovníka. Vyznačuje sa má sviežu zelenú farbu s jemne horkastým tónom. Je ideálna na prípravu klasického čaju, latté, smoothie alebo do sladkých receptov.
Napriek tomu, že nejde o najvyššiu kvalitu, nenájdete v nej žiadne pridané farbivá ani chemikálie, ani alergény ako je lepok a laktóza. Obsahuje 100 % BIO prášok zo zeleného matcha čaju. Vďaka svojmu zloženiu je vhodná aj pre vegánov i vegetariánov a všetkých, ktorí si chcú vychutnať chuť matchy s výhodným pomerom ceny a kvality.
Matcha Day – Matcha čaj Mizu (stredná kvalita), 100 g ALU sáčok
Jemne mletý zelený čaj matcha Mizu strednej kvality z prvých jarných lístkov čajovníka. Má vyváženú, mierne horkastú chuť a sviežu zelenú farbu. Vhodný na každodenné pitie aj na použitie v kuchyni, napríklad do latté, smoothies či dezertov.
Stále váhate a neviete, ktorá matcha je pre vás vhodná? Aby sme vám uľahčili výber, v našom článku Ako vybrať najlepšiu matchu?, nájdete stručný prehľad dôležitých kritérií, ktoré by ste pred kúpou matcha čaju mali zvážiť.
Chceli by ste si vyskúšať matchu, ale neviete, ako začať? Máme pre vás praktického sprievodcu – v článku Jednoduchá príprava, chutný výsledok: ako spraviť matcha čaj a latte?, nájdete prehľadný návod krok za krokom, ktorý vám pomôže rýchlo a jednoducho vykúzliť chutný a zároveň zdravý zelený nápoj.
Záver
Matcha čaj je veľmi obľúbený a hoci má množstvo účinkov na zdravie, jej vplyv na chudnutie je stále predmetom vedeckého skúmania. Keďže dostupné výsledky nie sú konzistentné ani jednoznačné, nemožno s istotou tvrdiť, že matcha sama osebe pomáha na chudnutie. Aj keď môže mierne podporiť metabolizmus, najlepšie účinkuje v kombinácii so zdravým životným štýlom, ktorý zahŕňa vyváženú stravu a pravidelnú fyzickú aktivitu.
