Kvalita nefermentovaného rooibosu. Má menej výraznú a lahodnú chuť ako rooibos fermentovaný, obsahuje však veľké množstvo minerálov a vitamínov, ktoré vynechaním procesu okysličov…
Rooibos je krík, tvorený tenkými vetvičkami a malými ihlicovitými lístkami (asi 1 cm dlhými). Pestuje sa iba na plantážach Južnej Afriky o celkovej rozlohe 25.000 hektárov.