Vegánstvo je životný štýl, ktorý sa do maximálnej možnej a aplikovateľnej miery snaží vylúčiť či aspoň minimalizovať všetky formy využívania, zneužívania a krutosti voči zvieratám, a to vo vzťahu k jedlu, oblečeniu, zábave a tiež v ďalších oblastiach ľudského života...

Na rozdiel od mäsožravcov, ako sú psy a mačky, si ľudské telo nedokáže vytvoriť vitamín C samo.

Potvrdzuje to teda fakt, že človek nie je mäsožravec,  no zároveň to znamená, že potrebujeme prijímať vitamín C  v strave.

Ako a kde teda získať dostatok vitamínu C ?

Ešte v prvej polovici minulého storočia nebol endemický kretenizmus u detí ani na Slovensku ničím výnimočným. Dôvodom bol nedostatok niekoľkých mikrogramov jednej minerálnej látky - jódu.