Vitamín B1, thiamín (tiamin), je jeden zo skupiny vitamínov B a patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode. Tiamín sa nachádza v rastlinách a živočíšnych tkanivách, hlavne v obilných zrnách (a to vo vonkajšom obale - preto je vysoký obsah tiamínu v celozrnnom pečive), strukovinách, v pečeni, obličkách, srdci a chudom mäse.
Vo výživových doplnkoch nájdeme vitamín B1 ako:
Tiamín, vitamín B1, je nepostrádateľným vitamínom:
Keď chýba vitamín B1 - tiamín, prejaví sa to najmä v tkanivách, ktoré vyžadujú pre svoje fungovanie viac energie ako: mozog, srdce a obličky.
Nedostatok tohto dôležitého vitamínu, akým je tiamín sa prejavuje napríklad:
Ochorenie, ktoré je spôsobené nedostatočným príjmom vitamínu, akým je vitamín B1 - tiamín, sa nazýva beri-beri a má výrazný rozvoj príznakov - prvotne zápaly nervov, poruchy reflexov, zrýchlená činnosť srdca, následne patologické zmeny nervov s obrnou, poruchami citlivosti, bolesťami svalov, poruchami tráviaceho systému, zväčšenie a opuch srdca.
Nedostatok tiamínu vzniká pri jeho zníženom príjme v strave. Nedostatok vitamínu B1 môže byť výraznejší výskytom špeciálnych enzýmov - antitiamínových faktorov/tiamináz, ktoré rozkladajú vitamín B1 v tráviacom trakte. Tieto enzýmy sa nachádzajú v káve, čaji a niektorých druhoch rýb. Znižovanie vstrebávanie vitamínu B1(tiamín) v tráviacom systéme sa vyskytuje tiež pri chronickom alkoholizme.
Denná spotreba vitamínu B1 (tiamín) - závisí od viacerých faktorov, ktoré zvyšujú metabolizmus ako:
Denná spotreba tiamínu (vitamín B1) je 0,15 mg na každých 1000 kcal. Denná dávka pre dospelých predstavuje 1,5 mg denne. Pre osoby vo vyššom veku a tiež vtedy, keď je príjem potravy menší ako 2000 kcal denne, sa odporúča denná dávka tiamínu (vitamín B1) minimálne 1 mg denne.
Nasledujúca tabuľka znázorňuje odporúčané výživové dávky pre vitamín B1 - tiamín, platné pre obyvateľstvo SR.
Vek | Pohlavie | Dávka (OVD SR) |
0-6 mes. | Obe pohlavia | 0.3 mg |
7-11 mes. | Obe pohlavia | 0.4 mg |
1-3 rokov | Obe pohlavia | 0.6 mg |
4-6 rokov | Obe pohlavia | 0.8 mg |
7-10 rokov | Obe pohlavia | 1.0 mg |
11-14 rokov | Dievčatá | 1.2 mg |
11-14 rokov | Chlapci | 1.3 mg |
15-18 rokov | Dievčatá | 1.2 mg |
15-18 rokov | Chlapci | 1.4 mg |
19-34 rokov | Ženy | 1.3 mg |
35-62 rokov | Ženy | 1.2 mg |
63+ rokov | Ženy | 1.0 mg |
19-34 rokov | Muži | 1.3 mg |
35-62 rokov | Muži | 1.3 mg |
63+ rokov | Muži | 1.1 mg |
≥ 18 rokov | Tehotné ženy | 1.4 mg |
≥ 18 rokov | Dojčiace ženy | 1.5 mg |
Zdroj: OVD SR
Zákazníkmi sú najčastejšie kupované nasledovné produkty z kategórie Vitamín B1 tiamín: