Vápnik je notoricky spájaný s mliečnymi produktami a preto nie je prekvapením, že je považovaný za živinu, ktorá môže vo vegánskej strave potenciálne chýbať.
V druhom diely seriálu o živinách na vegánskej strave sa pozrieme na to, koľko vitamínu B12 by sme mali prijímať, či je to bezpečné a ako si správne vybrať výživový doplnok.
Vitamín B12 - dopĺňať ho alebo nie? A prečo by práve na vegánskej strave mal chýbať? Existujú nejaké rastlinné zdroje? Tieto otázky zamestnávajú myseľ nejedného vegána. Poďme sa pozrieť na to, čo nám vraví výskum a ako to vlastne je.
Vegáni nekonzumujú žiadny cholesterol, no napriek tomu môžu aj oni trpieť na srdcovo-cievne ochorenia. Ako je to možné? Jednou z príčin môže byť aj nedostatok Omega 3 mastných kyselín.
Železo je súčasťou hemoglobínu, kriticky dôležité zložky krvi, ktorá transportuje kyslík do celého nášho organizmu. Ako získať dostatok železa na vegánskej strave? A sú vegáni ohrození anémiou?
Slnečný vitamín, aj tak sa nazýva vitamín D. Jeho najlepším zdrojom sme totiž my sami, respektíve naša pokožka. Ako je však možné, že ho má celá populácia chronický nedostatok a dokonca už ani materské mlieko ho neobsahuje?